魚油的保健功效，臨床証實主要是來自於魚油中所含的Omega3，包含EPA(二十碳五烯不飽和脂肪酸)、DHA(二十二碳六烯不飽和脂肪酸)為多元不飽和脂肪酸，屬於必需脂肪酸，可用於防止血栓，軟化血管管壁，提升血管壁彈性，阻止自由基的侵害，所以對三高「高血脂」、「高血壓」」、「高血糖」，有保健功效 !
Omega-6脂肪酸主要來自油炸食物，當它在體內的含量過多時，將會導致『發炎症狀』。而 Omega-3蘊含在綠葉蔬菜及深海魚蝦類油脂中，Omega-3脂肪酸能平衡過多Omega-6脂肪酸的攝取，有效抑制發炎症狀；相關研究發現，Omega-6與Omega-3正常比例為1:1，但由於現今的生活習慣與飲食習慣之故，使兩者比例失衡並大幅提升至20:1，這也正是導致體內慢性發炎、 濕疹、氣喘、免疫機能失調…等主要原因之一，亦使罹患心血管疾病、糖尿病、癌症的機率大增。趙藥師指出，多攝取魚類或Omega-3脂肪酸的食物，將有助於改善此現象。
美國約翰霍普金斯大學（JohnsHopkins University）研究顯示，年長的人每週吃1次魚類，罹患「老年性黃斑部病變」（age-related macular degeneration, AMD）造成嚴重視力減退的風險會比較低。這項研究發表於美國 Ophthalmology眼科期刊。
近年來年輕人顯現記憶力嚴重退化出現大腦記憶力差、注意力不集中，而一旦腦功能衰退，連帶注意力、記憶力與學習思考力等，都會明顯下降。除了調整生活作息、適度紓發壓力之外，還必需注意攝取均衡的營養，尤其是食物中影響腦力的Omega-3脂肪酸，對神經傳導很重要，適度補充，可避免記憶力快速衰退，而DHA含量會隨年齡老化跟著下降。
研究證實，Omega-3脂肪酸中的DHA為大腦與神經組織中細胞膜的主要成分，是活化腦細胞的聰明因子，也有助改善腦神經萎縮衰退，預防腦部退化可以避免記憶力快速老化。DHA在人體內自行合成的能力相當低，所以必須從外界攝取來補充。而孕婦懷孕期間若能適度補充DHA與其它omega-3的多元不飽合脂肪酸的攝取，對胎兒智力有益。
Omega-3(DHA+EPA)主要功效:
＊心臟健康 (降血脂、心血管疾病、動脈粥樣硬化)
＊免疫系統(各種癌症)
＊發炎症狀(關節炎)
＊氣喘
＊乾眼症
＊大腦發育
＊痛風
＊產後憂鬱症
＊大腦功能(阿茲海默症、.憂鬱症、躁鬱症、過動兒)
趙藥師提醒:
A.魚油不等於魚肝油，魚油是油脂類，萃取自深海魚類的脂肪，含EPA及DHA；魚肝油則來自於魚的肝臟，主要成份是維他命A 和維他命D；魚肝油攝取過多可能會增加肝、腎額外的負擔，造成中毒現象。
B.一般部份市售魚油，萃取自大型魚類(有海洋毒物重金屬殘留疑慮)，為了節省成本可能使用有機溶劑萃取，與保麗龍原料聚苯乙烯（Polystyrene , PS）類似！魚油濃度多為30%以下，是否殘留有機溶劑及重金屬殘留疑慮，仍應以有否通過【國際認證品質檢驗合格】及國際品保認証為依據! Omega-3濃度越高，價值越高，濃度最少應40%以上(符合健字號規範)並同時富含EPA 、DHA才是品質關鍵!
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